Servicii consultanță siguranța alimentelor
Ce este HACCP
HACCP este o metodă de menținere sub control a calității igienice a produselor alimentare, un mijloc eficient de garantare a siguranței produselor, permițând asigurarea totală împotriva contaminării și pericolelor chimice care ar putea cauza îmbolnăvirea consumatorilor.
Standarde internaționale pentru siguranța alimentară: ISO 22000, FSSC 22000 și Codex Alimentarius
Siguranța alimentară se bazează pe un set de standarde și bune practici recunoscute la nivel internațional, care ajută organizațiile să identifice, să controleze și să reducă riscurile asociate produselor alimentare. Implementarea acestor standarde demonstrează angajamentul companiei față de protecția consumatorilor, conformitatea legală și îmbunătățirea continuă a proceselor. Printre cele mai importante referințe din domeniu se numără ISO 22000, FSSC 22000 și Codex Alimentarius, utilizate de producători, procesatori, distribuitori și operatori din întregul lanț alimentar.
La baza multor sisteme moderne de siguranță alimentară se află și Codex Alimentarius, colecția de standarde, ghiduri și recomandări elaborată sub egida Organizației Mondiale a Sănătății (OMS) și a Organizației pentru Alimentație și Agricultură (FAO). Acesta constituie reperul internațional pentru dezvoltarea programelor HACCP și pentru armonizarea cerințelor privind siguranța alimentară la nivel mondial.
ISO 22000 - Sistemul de management al siguranței alimentului
ISO 22000 este standardul internațional care stabilește cerințele pentru un sistem de management al siguranței alimentului. Acesta integrează principiile HACCP cu procesele moderne de management al calității, oferind o abordare structurată pentru identificarea pericolelor, gestionarea riscurilor și asigurarea trasabilității produselor. Certificarea ISO 22000 contribuie la creșterea încrederii clienților și partenerilor de afaceri, demonstrând că organizația operează conform celor mai bune practici recunoscute la nivel global.
FSSC 22000 și Codex Alimentarius - Referințe esențiale pentru industria alimentară
FSSC 22000 (Food Safety System Certification 22000) reprezintă una dintre cele mai apreciate scheme de certificare pentru industria alimentară, fiind recunoscută de marile lanțuri comerciale și de organizațiile internaționale. Standardul completează cerințele ISO 22000 cu programe prealabile specifice și controale suplimentare, oferind un nivel ridicat de încredere privind siguranța produselor alimentare.
Serviciile Consaltis Consultanță și Audit în domeniul siguranței alimentare
Consaltis Consultanță și Audit vă oferă servicii complete de consiliere în vederea implementării și menținerii unui sistem de siguranța alimentului bazat pe principiile HACCP și a standardului ISO 22000 sau FSSC22000. De asemenea, vă putem asista în timpul controalelor din partea DSVSA sau la obținerea diverselor autorizații necesare.
Serviciile noastre sunt oferite sub formă punctuală sau pe baza unor abonamente lunare/trimestriale/semestriale la prețuri accesibile.
Vă putem consilia în echiparea unităților de alimentație publică - restaurant, catering, fast-food - ajutându-vă la obținerea unor prețuri foarte bune la echipamente și utilaje de la partenerii noștri.